Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Регистрация   :   Пароль?   :   Закрыть
Рекомендуем так же посмотреть фильмы и не забудьте о шаблоны dle на нашем ресурсе скачать аниме у нас на портале
Главная Контакты

Одноступенчатое вакуумное охлаждение сгущенного молока

Опубликовано: 05.09.2018

Выбирая будущую профессию или желая сменить сферу деятельности, вдумчивые люди изучают рынок, оценивая, какие из них являются наиболее востребованными, высокооплачиваемыми и престижными. Ведь правильно сделанный выбор может ощутимо помочь в карьере, а значит, позволит обеспечить себе и своим близким достойную жизнь, перейдите сюда Honda. Другое дело, что самые престижные профессии требуют неординарных качеств, трудолюбия, упорства и таланта, но эта игр стоит свеч.

В России эти профессии стали попадать в подобные списки не так давно, но зато последние несколько лет они только продвигаются, и теперь достигли высший позиции. Программисты всех мастей и видов, дизайнеры, разработчики, веб-аналитики, SEO-специалисты – этот список можно продолжать очень долго.

Ясно одно - специальности, связанные с компьютерами и интернетом сегодня действительно востребованные и достаточно высокооплачиваемые. Нижняя планка, возможно, и не впечатлит новичков, но, добиваясь успеха в выбранной профессии, свой доход можно повышать практически до бесконечности.

Содержание статьи: Топ-менеджмент Юристы Логистика Медицина Бухгалтер Аудитор Информационные технологии Стимулирование сбыта Менеджмент Менеджер по снабжению Менеджер по сбыту Индустрия красоты Творческая деятельность Заключение

Средний человек проводит на работе третью часть жизни, перейдите сюда Honda. Высокооплачиваемый специалист — больше половины. Потому желание найти для себя дело, которое оправдает такой значительный личный вклад, для нас вполне естественно. При выборе следует принимать во внимание не только материальное вознаграждение, но и соответствие выбранной специальности личному призванию: высокооплачиваемые профессии для девушек встречаются в любой отрасли – от медицины до дизайна.

Выделить области деятельности, в которых женщины работать не могут – практически невозможно. Прекрасный пол с равным успехом реализует себя в менеджменте, экономике, сфере IT и нефтедобыче. В то же время есть ряд прибыльных профессий для девушек, связанных с индустрией красоты, сферой обслуживания или той же бухгалтерией, где мужчин очень мало или совсем нет.

В результате многочисленных экспериментальных исследований, проведенных на молочноконсервных комбинатах, были установлены оптимальные режимы одноступенчатого вакуумного охлаждения сгущенного молока с сахаром, которые вошли в технологическую инструкцию и дополнительно в общем виде оформлены в виде технологической карты, составленной в соответствии с ранее изложенными приемами эксплуатации вакуум-охладителей. Ниже приведена выписка из технологической карты одноступенчатого вакуумного охлаждения сгущенного молока с сахаром.

Разрежение в вакуум-охладителе к началу перепуска сгущенного продукта из вакуум-выпарного аппарата не менее 933 гПа.

Перепуск сгущенного продукта из вакуум-выпарного аппарата в вакуум-охладитель осуществляется в течение 10-12 мин при обязательном его распылении.

Включение мешалки через 2 мин от начала перепуска сгущенного продукта в вакуум-охладитель.

Пуск термокомпрессора через 3-5 мин от начала перепуска сгущенного продукта в вакуум-охладитель.

Внесение затравки обязательно! В сухом виде непосредственно в массу продукта (или через воздушный кран охладителя) при 30-35 °С (устанавливается лабораторией) в количестве не менее 0,02 % к массе продукта. Если установленная лабораторией температура внесения затравки достигается в момент перепуска сгущенного продукта из вакуум-выпарного аппарата в вакуум-охладитель, то вносить затравку следует в момент перепуска.

Отбор пробы охлаждаемого продукта для регулирования его состава производить при 38-40 °С.

Регулирование состава охлаждаемого продукта - по результатам исследования пробы продукта, отобранной при 38-40 °С.

Регулирование состава продукта добавлением воды (при необходимости) производить в процессе охлаждения (а не в конце его) при температуре продукта не ниже 35 °С.

Эксплуатация вакуум-охладителей по приведенному режиму одноступенчатого вакуумного охлаждения обеспечивает подачу продукта распылением, интенсивное охлаждение, испарение и перемешивание при продолжительности цикла охлаждения одной партии продукта от 25 до 40 мин; затраты времени на охлаждение по сравнению с многоступенчатым способом уменьшаются в 4-5 раз, и не требуется никаких дополнительных затрат. Такой режим охлаждения с обязательным внесением затравки обеспечивает зарождение не менее 400 000 зародышей кристаллов лактозы в 1 мм3 продукта, их рост до размеров не более 10 мкм и размещение в первой размерной группе на 98-99 % общего количества.

Для установления температуры продукта, при которой должна вноситься затравка, обычно рекомендуется график Гудзона. Положение кривой «усиленная кристаллизация лактозы» на этом графике хотя и не отражает всей сложности взаимосвязей при одноступенчатом вакуумном охлаждении, однако для ориентировочного выбора температуры, при которой вносится затравка, по результатам наблюдений его можно использовать.

При одноступенчатом способе вакуумного охлаждения для кристаллизации лактозы исключительно большое значение имеет затравка, что убедительно подтверждается результатами кристаллизации лактозы в одной и той же партии продукта с внесением и без внесения затравки. По мнению исследователей, это объясняется тем, что при подаче продукта в вакуум-охладитель возникают местные скопления растворенной лактозы (флуктуация плотности), которые по размерам приближаются к критическим для зарождения кристаллов, но не достигают их, а размещение молекул лактозы в растворе еще недостаточно соответствует необходимому положению в узлах кристаллической решетки.

Поэтому спонтанная кристаллизация не успевает возникнуть, необходима затравка. Внесение ее вызывает гетерогенное зародышеобразование.

Безопасного загара не существует

Ультрафиолетовые лучи – это волны солнечного света средней длины очень вредные

BMW M3 Convertible (Бмв ) 2001-2006: ...

Версия заряженной спортивной модели M3 c открытым кузовом кабриолет. Отменная

JMC клуб (портал для владельцев грузовиков ...

Как многие знают-сменил джимика на Мастера. Машины одинаковы в классе г/п.

Ford Escort (Форд Эскорт) 1995-1999: ...

В 1995 была произведена значимая модернизация Escort VI, и появилось последнее

SAAB 9-3 Convertible (Саб 9-3 кабриолет) ...

Cбалансированные пропорции и целеустремленный облик нового Saab 9-3 Convertible

. На сегодня по дорогам наших регионов

Caterham расширяет модельный ряд

Небольшая британская компания Caterham недавно заявила о том, что снова

TagAZ Vortex Estina МТ2 Cедан 1597 куб ...

Всем привет. Вот решила накатать немного о своей машинке. В деньгах была

Audi A8 (Ауди А8) 2003-2005: описание, ...

Внешне Audi A8 2002 модельного года очень напоминает модель предыдущего

Hyundai Accent 1.5 i 16V (102 Hp)-2008 - ...

Hyundai Accent. На машине езжу время от времени, т. к не моя. Но вот