Новогодний рецепт - Филе индейки

Петрушка

Сметана - 100 миллилитров

Майонез - 100 миллилитров

Фольга

Соль – 2/3 чайной ложки

Чеснок – четыре зубчика

Лимонный сок – одна столовая ложка

Две столовые ложки – оливковое масло

Филе грудки индейки - 0, 8-1 килограмма

Молотый черный перец

Хорошенько вымойте и немного обсушите филе индейки. Затем мясо замаринуйте. Для приготовления маринада для такого мяса нужно хорошенько смешать молотый черный перец, оливковое масло, соль, лимонный сок и два раздавленных зубчика чеснока. Приготовленной смесью хорошенько натрите филе индейки и аккуратно заверните его в фольгу. Филе индейки в фольге положите на ночь в холодильник (можно даже и на сутки). Благодаря такому маринаду индейка хорошо размягчится и станет более нежной. Кроме всего этого, выдержанная в маринаде индюшка намного быстрее приготовится. Перед затеканием филе индейки, до 200 градусов разогрейте свою духовку. Также вас могут заинтересовать стальные кухонные ножи, подробнее на сайте https://www.samura.ru/catalog/stalnye_kukhonnye_nozhi/

Как только ваша духовка нагреется до этой температуры, аккуратно поместите туда филе индейки прямо в фольге. Если мясо поместить в предварительно непрогретую духовку, оно получится не таким сочным. Запекайте филе в фольге приблизительно сорок минут. Как только закончится это время, аккуратно выньте свой противень и осторожно раскройте фольгу. Полейте филе индейки своим выделившимся соком, затем фольгу уложите вокруг индейки так, чтобы получились маленькие бортики. Благодаря этим бортикам весь сок останется внутри и не вытечет на края противеня. Поставьте свое мясо обратно в горячую духовку. Через парочку минут проверьте готовность филе, если мясо начало немного подсыхать, снова полейте его немного выделившимся соком.

Без фольги не держите филе в духовке больше пятнадцати минут. За все это время на мясе должна образоваться золотистая корочка - очень аппетитная. Пока индейка выпекается в духовке, приготовьте для нее соус. Для этого смешайте оставшийся чеснок, сметану, майонез и мелкорубленую петрушку. Немного поперчите и посолите получившийся соус. Аккуратно выньте из духовки готовое филе грудки индейки, дайте ему немного остыть. Когда мясо слегка остынет, нарежьте его на небольшие кусочки и полейте предварительно приготовленным ароматным чесночным соусом. Уложите все кусочки индейки на листья салата вместе с самыми любимыми овощами.